Tagliatelle
com polvo ao chilli
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Modo de preparo:
1
Para fazer a marinada, coloque o óleo de sésamo,
o suco de lima ou limão e o molho de chilli
em uma tigela grande e mexa até misturar bem.
Acrescente o polvo e mexa para que o tempero se espalhe
bem.
Tampe e deixe marinar na geladeira por 3-4 horas.
2 Para fazer o molho, aqueça o óleo
em uma panela pequena, em fogo médio.
Acrescente as cebolas e refogue, mexendo sempre, durante
1 minuto.
Junte o purê de tomate e ferva por 4 minutos.
3 Cozinhe a massa em água fervente, em uma
panela grande, seguindo as instruções
da embalagem.
Escorra.
4
Ao mesmo tempo, ponha o polvo numa grelha (ou frigideira)
pré-aquecida e cozinhe por 5-7 minutos ou até
que fique macio. Acrescente o polvo ao molho e mexa
bem. Coloque a mistura sobre a massa quente e mexa
suavemente até misturar.
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Rendimento
4 porções
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