Salada niçoise
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Igredientes:
1
alface à sua escolha com as folhas separadas
500 g de favas novas frescas sem a casca
1 pimentão vermelho grande, cortado em tiras
finas
8 corações de alcachofras em conserva
cortados ao meio
250 g de tomates-cerejas cortados ao meio
1 pepino grande cortado em tiras
3 cebolinhas picadas
12 filés de anchova em lata escorridos
250 g de atum em lata escorrido
180 g de azeitonas pretas
6 ovos bem cozidos cortados em quatro pimenta-do-reino
moída na hora
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Modo de preparo:
Arrume
as folhas de alface, as favas, o pimentão vermelho,
os corações das alcachofras, os tomates,
o pepino, as cebolinhas, os filés de anchova,
o atum, as azeitonas e os ovos em uma travessa ou
em uma saladeira grandes. Regue com azeite e tempere
com pimenta-do-reino a gosto.
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Rendimento
4-6 porções
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