Fondue
de camarão
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Igredientes:
5
fatias de pão, manteiga, 1 kg de camarão
cozido,
2 xícara de queijo prato ralado,
2 xícara de leite, 2 a 3 colheres (sopa) de
xerez ou rum, 4 ovos ligeiramente batidos, sal e pimenta-do-
reino a gosto.
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Modo de preparo:
Retire
a casca do pão. Passe bastante manteiga e corte-o
em quadrados de mais ou menos 1 cm. Coloque uma camada
deles no fundo de um pirex untado, cubra com uma camada
de camarão e 1 de queijo. Salpique com sal
e pimenta. Repita as camadas até que todos
os ingredientes tenham sido usados. Misture o leite,
os ovos e o xerez ou rum e despeje esta mistura sobre
os ingredientes no pirex. Coloque o pirex no forno
moderado, em banho¬maria durante 50 a 60 minutos.
Leve à mesa sobre um "réchaud".
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