Fondue bourguignonne

» Modo de preparo:

Corte o filé mignon (150 à 200 gramas por pessoa) de véspera, em cubos e tempere com sao, pimenta do reino, páprica doce ou "chilli" (pimenta mexicana).

Ponha a carne num recipiente forrado com rodelas de cebola. Regue com azeite e cubra com outra camada de cebola. Tampe e deixe até a hora de servir. Numa panela própria para fondue. Coloque óleo e 1 folha de louro. Deixe o óleoferver e. Com o auxilio de espetos apropriados (de cabo longo) mergulhe os cubos de carne e frite-os a gosto, passando-os depois no molho que preferir.

» Mais receitas

» Pudim de chocolate com calda » Torta de chocolate com avelãs » Brownies dourados recheados » Trufas de chocolate com figos » Rocambole com mascarpone » Fondue bourguignonne » Sopa de cogumelos » Salada niçoise » Mariscos com vinho e alho » Salmão com manteiga de tomate » Steak à bordelaise » Costeletas de porco com ervas

» Pimentões recheados com queijo » Caldo de galinha » Caldo de carne » Caldo de peixe » Caldo de vegetais » Tartelettes aux amandes » Tartelettes com polvo ao chilli » Penne com açafrão e camarões » Fettuccine ao molho de espinafre » Tagliatelle com polvo ao chilli » Lasanha Tradicional » Técnicas para uso do chocolate