Faleiro investe em setor de pré-pesagem

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Faleiro investe em setor de pré-pesagem

Em julho, a Faleiro Food Service inaugurou o seu setor de pré-pesagem. O sistema é muito utilizado em indústrias alimentícias porque contribui com a higiene das áreas produtivas e aumenta a eficiência dos processos. A pré-pesagem também auxilia na racionalização do uso da matéria-prima porque evita o desperdício de alimentos, controla os pesos e garante a rastreabilidade dos ingredientes utilizados.

O diretor-presidente da Faleiro, Antônio Neto, considera a pré-pesagem de alimentos extremamente importante. “O processo padroniza e preserva o segredo industrial. Além disso, facilita identificar os lotes, controlá-los e rastreá-los, caso seja preciso. A pré-pesagem aumenta a qualidade dos alimentos e diminui o custo por causa da redução do desperdício”.

A Faleiro produz cerca de 115 mil unidades por dia, sendo 100 mil salgados, 8 mil sobremesas e 7 mil refeições.

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