Costeletas
de porco com ervas
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Igredientes:
1
colher de sopa de tomilho fresco ou
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de sopa de sálvia fresca ou
1 colher de chá de sálvia seca
1 colher de sopa de óleo vegetal
4 costeletas de porco, retirada toda a gordura visível
1/z xícara de vinagre de vinho tinto pimenta-do-reino
moída na hora
2 colheres de sopa de salsinha fresca ou manjericão
picados
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Modo de preparo:
1 Coloque o tomilho, a sálvia e o óleo
em um prato de vidro ou cerâmica e mexa para
misturar. Acrescente as costeletas à mistura
de ervas e mexa para envolvê-las. Cubra e deixe
marinar por 1 hora.
2 Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo
médio, acrescente as costeletas e refogue por
3-4 minutos de cada lado ou até corar. Despeje
o vinagre, reduza a temperatura e cozinhe por 25-30
minutos ou até o porco ficar macio e o vinagre
reduzir. Tempere a gosto com pimenta-do-¬reino
e polvilhe com a salsinha ou manjericão.
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Rendimento
4
porções
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