Caldo
de Vegetais
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Igredientes:
2
cebolas grandes cortadas
em quatro
2 cenouras grandes cortadas grosso
1 talo de aipo, incluindo as folhas,
cortado grosso
1 ramo de salsinha, com os talos,
'/2 colher de chá de pimenta em grão
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Modo de preparo:
1
Coloque as cebolas, as cenouras, o aipo, a salsinha,
a pimenta e a água em uma panela grande. Ferva
em fogo médio, reduza o fogo e cozinhe tampada,
mexendo de vez em quando, por 30 minutos. cortado
grosso2 Remova a panela do fogo
2 '/2 litros de água fria e deixe esfriar.
3 Reduza os vegetais a um purê e passe por uma
peneira e use como desejar ou congele.
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Rendimento
2
litros de caldo
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