Caldo
de Carne
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Igredientes:
500
g de ossobuco cortado em cubos
500 g de ossos cortados em pedaços
1 cebola cortada em quatro
2 cenouras cortadas grosso
4 talos de aipo cortados grosso
ervas frescas à sua escolha
4 grãos de pimenta
3 litros de água fria
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Modo de preparo:
1
Coloque a carne, os ossos, a cebola, a cenoura, o
aipo, as ervas, os grãos de pimenta e a água
em uma panela grande. Ferva em fogo médio,
reduza o calor, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente,
por 2 horas.
2 Coe o caldo e leve-o à geladeira por uma
noite.
3 Remova a gordura da superfície do caldo e
use-o como desejar ou congele
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Rendimento
2
litros de caldo
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